Cucina

Insignito della prestigiosa Denominazione di Origine Protetta nel 2017, l’Ossolano è il 50° formaggio DOP italiano, a testimonianza dell’eccellenza del nostro Paese nell’ambito della tradizione casearia. La sua storia è lunghissima, addirittura millenaria, ed il suo sapore e la sua aromaticità, che sprigionano tutti i profumi dei pascoli piemontesi, lo …

Sono stati svelati i nomi dei vincitori del Pizza Dolce Contest, ideato da Ciro Di Giovanni, patròn della Pizzeria Magma delle Piscine Sakura di Torre del Greco, in collaborazione con Azienda Agricola Giolì, Azienda Agricola Torretta e Fina Vini. La pizza dolce è sempre più presente nei menù delle pizzerie …

La ricetta di oggi è un primo piatto dal sapore decisamente autunnale. Una ricetta che si prepara velocemente e che racchiude un mix di sapori che rende questo primo piatto di pasta un sapore delicato ma allo stesso tempo avvolgente. Cosa c’è di meglio di un buon primo piatto di …

Fate la zucca di Halloween e non vi cimentate nei dolci dei morti? È vero che sembrano difficili, ma con l’aiuto di uno chef catanese doc, Carlo Sichel, eviterete gli errori e avrete grandi soddisfazioni. Ecco i suoi consigli. «È una ricetta che mi fu data da una signora 10 …

Il 12 maggio la quinta tappa dell’InBici Top Challenge. Tra boutique d’alta moda e borghi ricchi di storia, alla scoperta di un terra con mille opportunità di svago Il 12 maggio 2019 appuntamento con la quinta tappa dell’InBici Top Challenge: la Versilia aprirà infatti le porte al mondo dei pedali …

Foto by ali_cali_2001_ I bignè al caffè, o choux al caffè sono una rivisitazione della ricetta tradizionale del classico bignè alla crema. Morbidi e golosi bocconcini da condividere a fine pasto, perfetti per una pausa caffè speciale. L’impasto della pasta choux per i bignè di questa ricetta si esegue in …

Ambiente minimal, cibo a km zero, gusto al top Pollo nostrano, cavolfiore, bietola e pera I fratelli Riccardo e Gabriele Escalante Risotto al sedano rapa e mela Ristorante Flora – Busto Arsizio (VA) Ristorante Flora – Busto Arsizio (VA) I fratelli Escalante esprimono attraverso il loro lavoro una filosofia di …

La torta di castagne è un dessert tipico dell’autunno dal gusto intenso e morbido tutto da scoprire. Specialmente in questa stagione dell’anno quando il frutto della castagna è al suo massimo splendore. E soprattutto il frutto trionfa con l’arrivo dell’autunno, quando il freddo costringe a stare in casa a cucinare …

Archiviata la recente iniziativa sul tonno rosso nell’Adriatico la Delegazione di Fermo dell’Accademia Italiana della Cucina intende riscoprire e ripercorrere le tradizioni locali attraverso i prodotti da forno, dolci e salati. L’occasione è data dalla cena ecumenica, un evento per gli accademici molto importante in quanto tutte le 300 delegazioni …

Elisa Isoardi è pronta con la puntata del 18 ottobre 2018 de La prova del cuoco ricette del giovedì e con lei anche l’ospite del giorno. Chi ci sarà in giuria a La prova del cuoco oggi, chi sarà l’ospite nel ruolo di presidente pronto all’assaggio. E’ un personaggio del …