Cucina

Le nuove tendenze del food lo vedono abbinato anche a ingredienti diversi (provalo qui con avocado), a contrasto e persino in versione dolce, con menta e cioccolato. Non c’è dubbio che l’hummus sia uno dei cibi più hot del momento. Ecco cosa c’è da sapere. Anche se non esiste una …

Cosa cucino oggi? Ecco un gustoso menu per il pranzo e per la cena con le seppie. Ricette davvero semplici da realizzare ma che conquisteranno al primo assaggio.  Fonte foto: Istock Le seppie sono un ingrediente del mare molto molto amato e che regala grandi soddisfazioni in cucina nonostante la …

La tradizione a tavola. Come spiega Coldiretti “non solo uova e colombe, sulle tavole degli italiani la Pasqua è innanzitutto l’occasione per riscoprire i gusti della tradizione locale in tutte le regioni: in Umbria spiccano la ciaramicola, dolce tipico perugino, la pizza dolce di Pasqua caratteristica anche del ternano e …

Al mercato ortofrutticolo bergamasco, accanto alla merce che abitualmente si può trovare, tra i banchi dei vari operatori spicca una particolarità del momento: le lumache. Disponibili nel periodo primaverile, sono il prodotto della settimana sulla piazza orobica. Da sempre dividono le preferenze dei consumatori: c’è chi le ama e chi …

È facile dire “crostata“. Ma cosa si nasconde dietro questa parola? Un dolce con la crema, diremmo tutti, spesso abbinata alla frutta fresca. Qualcuno ricorderebbe quella con il cioccolato che mangiava a casa della nonna da bambino. Un dolce semplice, certamente, e profondamente tradizionale che mette d’accordo l’appagamento del palato …

L’ultimo libro, 5 cose che tutti dovremmo sapere sull’immigrazione (e una da fare), pubblicato lo scorso mese di ottobre da Laterza, sta suscitando un notevole interesse, come usa dire, di critica e di pubblico. Così come quello appena precedente, Immigrazione. Cambiare tutto, pubblicato sempre con Laterza nel gennaio 2018. L’autore è Stefano …

Montalbano Elicona stupendo borgo medievale dell’XI secolo della provincia di Messina, è un comune italiano di 2.190 abitanti della Città metropolitana di Messina in Sicilia. La cittadina fa parte del circuito dei borghi più belli d’Italia ed è stata proclamata “Borgo dei borghi” 2015. Ai tempi di Re Federico “Montalbano …

La verità è che la vecchia e cara cucina della nonna è un ritrovo rassicurante che non smette mai di regalare emozioni. Chi ha voglia di non dissipare i ricordi, ma ricerca nel piatto quei profumi e quegli odori che rischiano di perdersi a causa dell’incalzante globalizzazione della nouvelle cousine …

CAPOLIVERI — L’Accademia Italiana della Cucina ha conferito il “Premio Dino Villani 2019” a Gabriele Messina di Elba Magna per il prodotto “Panficato dell’Elba”.  “Su proposta mia, – spiega Rossana Galletti, delegata Accademia nazionale della cucina italiana per l’Isola d’Elba –  il Consiglio di presidenza, presieduto da Paolo Petroni, nostro Presidente, previo assaggio …

“Domenica a pranzo? Brunch!”. E’ una frase che sentirete rimbalzare spesso nelle compagnie giovani e meno giovani, (a Milano sicuramente, ma non solo), segno di un avanzare dei tempi. La colazione quasi del tutto salata della domenica, fatta in un momento che sta a metà tra il caffè e croissant …