Warning: session_start(): open(/var/lib/php/sessions/sess_3ptemdqm1frtt5ruvp865mclo3, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /var/www/topnotizie.com/wp-content/themes/sahifa/functions.php on line 33
Secondi di Natale: i 10 piatti di carne più sfiziosi selezionati tra ... - Top Notizie
domenica , novembre 18 2018
Home / Cucina / Secondi di Natale: i 10 piatti di carne più sfiziosi selezionati tra …

Secondi di Natale: i 10 piatti di carne più sfiziosi selezionati tra …

Decidere cosa cucinare per i secondi di Natale può rappresentare un bel rompicapo soprattutto se volete preparare qualcosa di sfizioso e diverso dal solito. Spesso mancano le idee e se si ha poca dimestichezza con ricette e fornelli, il problema diventa ancora più grande. Ci si chiede se optare per un arrosto, per la carne di maiale o di manzo, per contorni di verdure miste o se dare spazio solo alle patate.

Allo scopo di semplificarvi il compito e stimolarvi la fantasia oltre che il palato, abbiamo raccolto per voi una serie di ricette natalizie da cui attingere per preparare il vostro menù. Siete pronti a scoprirle?

Arrosto all’arancia
Rotolo di tacchino
Cappone ripieno
Rotolo di carne
Prosciutto glassato
Spezzatino
Falsomagro
Polpettone di carne
Filetto in crosta croccante
Arrosto con castagne
Arrosto all’arancia

L’arrosto all’arancia è un secondo non troppo difficile da preparare e ricco di gusto. La carne di vitella si abbina alla perfezione agli agrumi e a fine cottura avrà un sapore agrodolce. Potete cuocerla in tegame o al forno. Nel primo caso, se si asciuga troppo, bagnatela con del brodo un mestolo alla volta. Nel secondo caso, prima di infornarla, dovete passarla in padella per sigillare i succhi.

Guarda la ricetta Rotolo di tacchino

Se invece preferite la carne bianca, potete cimentarvi nella preparazione del rotolo di tacchino. Un piatto pieno di sapore e anche molto colorato. Per farlo scegliete le verdure che più vi piacciono (nella nostra ricetta abbiamo usato dei peperoni) e aggiungete del formaggio e del prosciutto o della pancetta affumicata, in caso vogliate renderlo ancora più succulento. Non dimenticate neanche le spezie come la paprika e il pepe nero.

Guarda la ricetta Cappone ripieno

Un altro secondo natalizio dal grande sapore è il cappone ripieno. Questo tipo di carne è molto più tenera e saporita rispetto al pollo e potete sbizzarrirvi a riempirla come più vi piace. Ad esempio noi ve ne proponiamo una versione con uva sultanina, carne, formaggio e frutta secca. Non dimenticate di legare il cappone con un filo prima di infornarlo.

Guarda la ricetta Rotolo di carne

Un’alternativa al rotolo di tacchino altrettanto buona e sfiziosa è il rotolo di carne. Vi consigliamo di usare il vitellone oppure il vitello. Potete riempirlo con le verdure di stagione e accompagnarlo con patate lesse, riso o altre verdure al forno. Il risultato sarà davvero grandioso e apprezzato dai vostri ospiti.

Guarda la ricetta Prosciutto glassato

Il prosciutto glassato è un piatto classico dei paesi anglosassoni, diventato tipico anche negli Stati Uniti nel periodo di Natale. L’elemento fondamentale che lo caratterizza è la glassa all’arancia. Per fare in modo che la carne resti tenera, cuocetelo prima in padella e poi passatelo in forno.

Guarda la ricetta Spezzatino

Un altro secondo tipico del pranzo di Natale è lo spezzatino e la versione che vi proponiamo prevede una cottura con piselli, pomodori, carote e dadi di prosciutto crudo. Molto semplice da fare, è un piatto che mette d’accordo tutti, sia grandi che piccoli, grazie al suo sapore ricco e gustoso.

Guarda la ricetta Falsomagro

Il Falsomagro viene dalla tradizione siciliana ed è un secondo molto corposo, prevedendo un ripieno fatto con uova sode, caciocavallo, mortadella e carne trita. Un connubio di buoni sapori che lascerà senza parole i vostri commensali. Ma qualcuno di loro riuscirà a fare il bis?

Guarda la ricetta Polpettone di carne

Il polpettone di carne è la soluzione ideale per chi vuole un secondo ricco ma che si presti ad essere preparato in anticipo. Potete farcirlo con le uova sode e per garantire alla carne la giusta morbidezza, dovete mischiarla con mollica di pane ammollata nel latte o nell’acqua.

Guarda la ricetta Filetto in crosta croccante

Il filetto in crosta è una gustosa pietanza da preparare con una farcia a base di funghi e cipolla. La carne va avvolta nella pasta sfoglia, da spennellare con il tuorlo d’uovo. Potete cuocerla sia al sangue che con cottura media. Quando la superficie della pasta sarà dorata, vorrà dire che il filetto è pronto.

Guarda la ricetta Arrosto con castagne

Concludiamo la nostra raccolta di secondi di Natale con un’altra ricetta inerente l’arrosto, stavolta da cuocere con le castagne, le patate e le cipolle rosse caramellate. Per questa preparazione vi serviranno almeno un paio d’ore, quindi calcolate bene i tempi. Fate anche attenzione a non far seccare la carne e a realizzare una salsa d’accompagnamento cremosa e morbida.

Guarda la ricetta

Adesso non vi resta che selezionare la vostra ricetta preferita e correre a fare la spesa.

Leggi Anche

Nuove ricette gourmet di Filippo La Mantia in collaborazione con Dr …

Anche nel 2018 sta proseguendo la collaborazione nata un anno fa tra Dr. Schär Foodservice, …


Warning: Unknown: open(/var/lib/php/sessions/sess_3ptemdqm1frtt5ruvp865mclo3, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/lib/php/sessions) in Unknown on line 0