lunedì , maggio 20 2019
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Salsa alla vaniglia, la ricetta

La ricetta della salsa alla vaniglia, una preparazione base della pasticceria, profumata e semplice da preparare, dalla consistenza simile alla crema inglese, perfetta per accompagnare o completare alcuni dolci e dessert. Le salse dolci in pasticceria si utilizzano come accompagnamento di dolci di pasticceria classica, come crostate e torte da credenza, dessert sia …

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Pizza: 12 basi alternative da provare al posto dell’impasto

Per fare una buona pizza le materie prime e la lavorazione sono componenti fondamentali. In particolare, una volta scelti con cura gli ingredienti, è importante dedicare tempo all’impasto perché questo, pizze alternative ideali per intolleranze, diete specifiche o solo per sperimentare grazie a una giusta manipolazione, a una lunga e …

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Tiramisù al pistacchio, una golosa alternativa alla ricetta classica

Il tiramisù al pistacchio è una raffinata variante della ricetta tradizionale. Un dolce che unisce l’inconfondibile sapore del pistacchio alla delicatezza della crema al mascarpone. Il tutto accompagnato da una base friabile di savoiardi. Da provare. Ingredienti per 6 porzioni: ·         18 savoiardi ·         3 tuorli d’uovo ·         250 g …

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Régates Royales: il fascino senza tempo della vela classica

VELE D’EPOCA redazione La città di Cannes stenderà ancora una volta il suo celeberrimo red carpet per dare il benvenuto alle  Régates Royales, organizzate dallo Yacht Club de Cannes, che festeggeranno quest’anno il quarantesimo anniversario, accogliendo la crème de la crème della vela classica. Appuntamento dal 22 al 29 settembre …

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Latte alla Portoghese: ricetta classica con latte intero

Il Latte alla Portoghese, così come il Créme Caramel, è una delle più diffuse ricette con le uova in cui la presenza dell’uovo svolge il “ruolo tecnico” di addensante e strutturante (infatti non viene utilizzata farina, amido o altro); come il créme caramel (e moltissimi altri budini) anche il Latte alla Portoghese è figlio della Tiropatina, …

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Créme Caramel “fai da te”: ricetta classica con panna

Il Créme Caramel è uno dei più tradizionali dessert al cucchiaio in cui la presenza dell’uovo svolge il “ruolo tecnico” di addensante e strutturante; sicuramente, tra i dolci di origine europea, è una delle più diffuse ricette con le uova. Le differenti combinazioni e variazioni di quantità degli ingredienti che costituiscono il …

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Crema pasticcera: la ricetta classica

Quante volte è successo di assaggiare la crema pasticcera e pensare all’infanzia, a quando ce la preparava in casa la nonna utilizzando solo materie prime sane? La ricetta classica di questa bontà dolciaria è facile da preparare: con pochi ingredienti è possibile mantenere il vero gusto di una volta senza …

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