Tutti conosciamo la maizena, la fecola di patate e la frumina perché spesso troviamo questi ingredienti nelle ricette di dolci o in preparazioni salate. Ma in cosa si differenziano? Quando è meglio utilizzare una o l’altra? Scopriamo come usare al meglio e come eventualmente sostituire questi amidi e addensanti naturali. …
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Finger food, ricette veloci per antipasti e aperitivi
Da tempo il Finger Food gode di grande popolarità e non solo nei ristoranti di alta cucina, ma anche in occasioni più comuni ed informali. Dal punto di vista gastronomico sono un ottimo banco di prova per provare abbinamenti inusuali e sono un buona occasione per sperimentare in ambito del …
Leggi Tutto »Dolci al Cioccolato: ricette golosissime
Si va dalle preparazioni dedicate alle colazioni o alle merende pomeridiane (ciambellone al cacao o quello bicolore, biscotti farciti, quelli bicolore, i cookies e baci di dama, plumcake e salame di cioccolato) alle torte vere e proprie da servire a fine pasto (Sacher e cheescake al cioccolato su tutte) non c’è che …
Leggi Tutto »Ricetta Cream cheese
TIPOLOGIAPreparazioni per Dolci Difficoltàmolto bassa Tempo di preparazione10 minuti Calorie300 per 100 g Burro340 gFormaggio fresco spalmabile340 gZucchero a velo300 gYogurt bianco magro1 cucchiaioCannella1 pizzicoLimone (succo)qualche goccia Stampa la ricetta La cream cheese è una preparazione a base di formaggio e burro molto utilizzata nei dolci americani. Si tratta di una crema …
Leggi Tutto »Cucina siciliana di popolo e signori
Antipasti, primi asciutti e primi in brodo, secondi di pesce, di carne, uova e contorni. Pizze e cibo da strada, salse e preparazioni speciali e gli immancabili dolci. Sono duecentosedici i piatti compresi nella raccolta di ricette, che oltre alle preparazioni tipiche dell’isola, contempla anche piatti creativi ideati dall’autore, ma …
Leggi Tutto »Primi sfiziosi e preparazioni veloci: “Fatto in casa da Benedetta” in …
Giovedì 30 novembre alle 18,30 Benedetta Rossi, la foodblogger da un canale YouTube da 500 mila iscritti ed una pagina Facebook da oltre 3 milioni di utenti, sarà a Palermo da Flaccovio Mondadori store al Centro commerciale Forum per presentare il suo nuovo libro “Fatto in casa da Bendetta. Vol …
Leggi Tutto »Ristorazione in affanno: tre nuovi concept per locali in crisi – Newsfood
VANILLACOFFEE RESTAURANT DESSERT E’ un concept unico nel settore Food Beverage italiano. Ideato per offrire un servizio “All day long”, dal mattino alla sera, dove il menù esposto è usufruibile dai commensali sia al banco bar, servizio veloce con sgabelllo “all’americana” o comodamente seduti ai tavoli. Elegante, raffinato, il Vanilla …
Leggi Tutto »Ristorazione in affanno: tre nuovi concept per locali in crisi
VANILLACOFFEE RESTAURANT DESSERT E’ un concept unico nel settore Food Beverage italiano. Ideato per offrire un servizio “All day long”, dal mattino alla sera, dove il menù esposto è usufruibile dai commensali sia al banco bar, servizio veloce con sgabelllo “all’americana” o comodamente seduti ai tavoli. Elegante, raffinato, il Vanilla …
Leggi Tutto »Il gioco degli chef
DA 0 A 5 ANNI: I primi pasticci Si può iniziare a giocare ai cuochi fin da quando i piccoli, dal seggiolone, tengono d’occhio ogni mossa della mamma. Appena crescono un po’, il libro da consultare è Il cucchiaino d’argento. 100 pappe e piattini golosi, che propone ricette equilibrate …
Leggi Tutto »Come sostituire il burro
Tempo di lettura: 4 minuti Come sostituire il burro nei dolci e non solo? Il burro nella cultura gastronomica internazionale è sinonimo di “preparazioni dolci”. Se siete vegani siamo certi che una delle domande più frequenti che vi pongono amici e parenti amanti della cucina è: “Ma come li prepari …
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